Provozní menzy v Černých polích

Máte organizační schopnosti, umíte vést tým a baví vás komunikace s lidmi? Hledáme spolehlivou a zodpovědnou osobu na pozici Provozní menzy, který/á bude zajišťovat plynulý chod stravovacích provozů menzy v Černých Polích a podílet se na jejich každodenním fungování.

Nabízíme různorodou práci v prostředí vysokoškolské menzy, kde budete mít příležitost naplno uplatnit své manažerské, organizační i komunikační dovednosti a stát se důležitou součástí týmu, který zajišťuje kvalitní stravovací služby pro studující, zaměstnance, zaměstnankyně i veřejnost.

Jaká bude Vaše náplň práce?

• zajištění plynulého a efektivního chodu stravovacího provozu menzy
• řízení a koordinace svěřených úseků, včetně přímého vedení vedoucích pracovníků a pokladních
• zastupování vedoucího stravovacího střediska v plném rozsahu během jeho nepřítomnosti
• dohled nad dodržováním hygienických předpisů, správa a aktualizace systému HACCP včetně agendy odpadového hospodářství
• aktivní podíl na obchodní strategii v oblasti výdeje jídel a provozu bufetů
• zajišťování požadavků na technické vybavení provozu a koordinace jejich řešení
• spolupráce na přípravě a realizaci projektů modernizace stravovacích služeb
• organizace odstraňování drobných závad a provozních poruch
• správa a evidence majetku v systému SAP, organizace a koordinace inventarizací
• řešení podnětů a stížností zákazníků s důrazem na vysokou kvalitu poskytovaných služeb
• spolupráce na tvorbě jídelních lístků a zavádění nových receptur
• aktivní účast na cateringových akcích a dalších doplňkových činnostech
• spolupráce s vedením Správy kolejí a menz (SKM) v oblasti personální práce a kontrolní činnosti na svěřených úsecích

Co od Vás očekáváme?

• ukončené středoškolské vzdělání s maturitou (výhodou vzdělání v gastronomii)
• český jazyk na výborné úrovni
• komunikační a organizační schopnosti
• zkušenosti s řízením kolektivu
• pokročilá znalost práce s PC
• řidičský průkaz sk. B (aktivní řidič)
• samostatnost, pečlivost a zodpovědný přístup
• nástup dle dohody

Co oceníme navíc?

• vítáme zkušenosti na obdobné pozici
• časovou flexibilitu a chuť vést tým

Co Vám můžeme nabídnout?

• stabilní pracovní místo
• 6 týdnů dovolené
• dotované závodní stravování
• příspěvek na penzijní nebo životní připojištění
• zvýhodněnou Multisport kartu
• notebook a mobilní telefon
• možnost využívat výhody univerzitního prostředí jako jsou kurzy Centra sportovních aktivit, rekreační střediska, Botanická zahrada a arboretum, knihovny
• možnost nákupu univerzitních produktů (zvěřina, vajíčka, pivo, víno, ryby atd.)
• univerzitní mateřskou školu, letní příměstské tábory pro děti a vnoučata zaměstnanců
• místo výkonu práce stravovací provozy menzy Brno
• parkování v objektu pracoviště

Předpokládaný nástup: září 2026

Délka pracovního poměru: na dobu určitou 1 rok, po zapracování smlouva na dobu neurčitou

Výše úvazku: 1,0 (40 hodin týdně)

Místo výkonu práce: Brno

Zaujali jsme Vás? Přihlaste se do výběrového řízení nejpozději do 30. srpna 2026 a zašlete nám svůj profesní životopis a motivační dopis. Těšíme se na Vaši přihlášku.

Vyhrazujeme si právo ukončit výběrové řízení před stanoveným termínem v případě dostatečného počtu vhodných uchazečů.

Jak u nás probíhají výběrová řízení? orlz.mendelu.cz/jak-u-nas-probihaji-vyberova-rizeni

Těšíme se na Vás!