FOH Leader

Máš zkušenosti z gastronomie, umíš si zorganizovat směnu a dokážeš vést tým bez zbytečného dramatu?

V Isaac’s BBQ hledáme FOH Leadera/ku, který/á převezme odpovědnost za všechny části restaurace, které host vidí a zažívá, od kvality servisu přes rezervace až po celkovou atmosféru na place.

Nehledáme člověka, který bude sedět v kanceláři nad Excelem. Hledáme někoho, kdo většinu času tráví na place, vede tým přímo z provozu a drží vysoký standard servisu každý den.

O nás

Isaac’s BBQ je místo, kde pomalu uzené americké BBQ potkává Led Zeppelin puštěné o trochu moc nahlas. Chceme dělat skvělé jídlo, skvělý servis a restauraci, kam se hosté rádi vracejí.

Jsme stabilní nezávislá restaurace s jasně nastavenými procesy a zkušeným týmem. Když máš dobrý nápad, dostaneš prostor ho realizovat. Když něco nefunguje, můžeš to změnit.

Co tě čeká?

• Vlastní směny na place jako číšník/servírka a vedení týmu přímo z provozu
• Sestavování rozvrhů obsluhy (4–5 lidí na směnu) a řešení sick-callů
• Pre-shift briefing: speciality, vyprodané položky, rezervace, group dining, a VIP hosté
• Organizace chodu směny, rozdělení sectionů a práce s rezervacemi
• Zaškolování nových kolegů a rozvoj týmu
• Řešení složitějších situací s hosty
• Rotace v roli Manager on Duty
• Denní odsouhlasení tržeb a spropitného

Součástí role je také přibližně 10–15 hodin administrativy týdně:

• spolupráce s Office Managerkou při přípravě podkladů pro mzdy
• objednávky a údržba vybavení FOH
• tisk a aktualizace menu
• koordinace provozu s kuchyní, barem a majitelem

Koho hledáme?

• Máš alespoň 4 roky zkušeností v gastronomii, ideálně na vedoucí pozici
• Umíš si zorganizovat směnu tak, aby servis fungoval i v plné restauraci
• Dokážeš zachovat klid, když se věci začnou komplikovat
• Umíš dát kolegům zpětnou vazbu na rovinu a s respektem
• Záleží ti na detailech a kvalitě servisu
• Domluvíš se plynule česky i anglicky
• Nevadí ti práce večer ani o víkendech

Co za to?

• Skutečnou manažerskou roli s přímým vlivem na fungování restaurace
• Úzkou spolupráci s majitelem a podporu zkušeného Bar Managera a Office Managerky
• Stabilní podnik s funkčními procesy a jasně rozdělenými odpovědnostmi
• Velkou míru samostatnosti a prostor pro vlastní nápady
• Nadstandardní mzdu odpovídající zkušenostem + spropitné
• Bonusy navázané na jasně definované výsledky
• Jídlo na směně

Zní ti to jako něco pro tebe? Pošli nám CV a pár řádků o sobě a o svých zkušenostech s vedením týmu na place.