F&B Manažer/ka

F&B manažer / manažerka do Amenity Hotel & Resort Orlické hory

Máte zkušenosti s gastronomickým provozem, umíte vést tým a dokážete spojit kvalitní služby s efektivním hospodařením? Přidejte se k Amenity Hotels & Resorts.

Do našich resortů hledáme zkušené kolegy a kolegyně na pozici F&B manažer / manažerka. Budete odpovídat za každodenní fungování gastronomických provozů, vedení týmu a kvalitu služeb, které jsou důležitou součástí celkového zážitku našich hostů.

Čeká vás samostatná a zodpovědná pozice v atraktivních lokalitách u vody, na horách nebo v klidné krajině obklopené přírodou.

Co vás u nás čeká

řízení každodenního provozu restaurace a dalších gastronomických středisek resortuodpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb a spokojenost hostůvedení, motivace a rozvoj týmu obsluhy ve spolupráci se šéfkuchařem a vedením resortuplánování směn a efektivní organizace práceaktivní přítomnost v provozu a podpora týmu během vytížených směndohled nad průběhem snídaní, polopenzí, à la carte provozu, barového servisu a dalších služeb podle zaměření resortukoordinace gastronomického zajištění firemních, společenských a soukromých akcíspolupráce se šéfkuchařem na tvorbě jídelních lístků, nápojových nabídek a sezonních specialitnastavování a kontrola standardů obsluhy, prezentace a komunikace s hostyodpovědnost za hospodářské výsledky gastronomického úsekusledování tržeb, nákladů, marží, produktivity práce a dalších provozních ukazatelůdohled nad skladovým hospodářstvím, inventurami, minimalizací ztrát a práce se systémemspolupráce s dodavateli a kontrola kvality objednávaného sortimentuřešení podnětů hostů a provozních situacídohled nad dodržováním hygienických, bezpečnostních a interních pravidelspolupráce s recepcí, obchodním oddělením a vedením resortuKoho hledáme

Hledáme zkušeného profesionála, který rozumí gastronomii, dokáže vést různorodý tým a zároveň se orientuje v ekonomické stránce provozu.

Důležitá je pro nás schopnost udržet vysokou úroveň služeb i během vytížených období, správně si stanovit priority a vytvářet prostředí, ve kterém se dobře cítí hosté i zaměstnanci.

Očekáváme:

předchozí zkušenosti na vedoucí pozici v gastronomii, hotelnictví nebo obdobném provozuzkušenosti s řízením restaurace, baru, hotelové gastronomie nebo více gastronomických středisekschopnost vést, motivovat a rozvíjet týmdobré organizační a komunikační schopnostiorientaci v ekonomice gastronomického provozuzkušenosti s plánováním nákladů, inventurami a skladovým hospodářstvímobchodní myšlení a schopnost hledat příležitosti ke zlepšení výsledků provozuprofesionální a vstřícné vystupovánísamostatnost, spolehlivost a odolnost při řešení provozních situacíschopnost komunikovat s českými i zahraničními hostyznalost anglického nebo německého jazykauživatelskou znalost práce s počítačem a restauračními systémyochotu přizpůsobit pracovní dobu potřebám hotelového provozuvzdělání v oblasti gastronomie, hotelnictví nebo cestovního ruchu jako výhoduCo vám nabízíme

vedoucí pozici v českém hotelovém řetězciprostor ovlivňovat podobu a další rozvoj gastronomických služebsamostatnou a rozmanitou práci s podporou vedení resortumožnost sestavit a rozvíjet vlastní týmzaměstnání v atraktivních lokalitách obklopených přírodouodpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a konkrétního pracovištěmožnost zaměstnaneckého ubytování podle konkrétního resortuzaměstnanecké stravovánímožnost dalšího vzdělávání a profesního rozvojevýhodné zaměstnanecké pobyty a využívání služeb Amenity Hotels & Resortsstabilní pracovní zázemí a možnost dlouhodobé spoluprácepříležitost podílet se na rozvoji gastronomie napříč hotelovým provozem.