F&B Manager | Vytvořte s námi zážitky, které si hosté zapamatují

Pracovní nabídka

Jsme Majordo, nemovitostní skupina z Brna, která provozuje ubytovací platformu goodnite (@goodnitebrno). V Brně spravujeme portfolio vlastních i pronajatých nemovitostí, od penzionů, přes menší designové hotely až po bytové domy v centru města. Rosteme rychle, posouváme věci dopředu a hospitality bereme jako chytrý způsob, jak z nemovitostí vytvářet silné a funkční projekty. Baví nás kvalita, detail i efektivita a stejně tak nás baví budovat tým, který to chce dělat dobře.

Než pošlete CV, mrkněte na náš Instagram @goodnitebrno. Uvidíte vibe, projekty i lidi, se kterými budete pracovat. Pokud Vám to bude dávat smysl, čtěte dál.

Nehledáme správce provozu. Hledáme člověka, který vezme naše gastro provozy do vlastních rukou a vybuduje z něj něco, na co budeme pyšní. Čekají Vás dvě hotelové snídaně, kavárna, penzion s gastro provozem a další projekty, které chceme dál rozvíjet.

Pokud Vás baví nejen provoz, ale hlavně tvoření, nastavování věcí a hledání lepších cest, jste tady správně.

Co budete mít na starosti:

• kompletní vedení F&B části společnosti,
• kavárnu na Křenové,
• snídaňové provozy hotelů Botanica a Riverside,
• provoz občerstvení a stravování v penzionu Village Peace,
• nastavování standardů kvality a obsluhy,
• tvorbu nabídky a procesů,
• řízení nákladů, food costu a hospodářských výsledků,
• plánování směn a vedení týmu,
• objednávky, skladové hospodářství a dodavatele,
• hledání příležitostí, jak zlepšovat kvalitu i ekonomiku provozu.

Koho hledáme:

Člověka, který chce dostat prostor něco skutečně vybudovat.

Ideálně máte:

• zkušenosti s vedením moderního kavárenského, hotelového nebo restauračního provozu,
• zkušenost s vedením různorodého týmu,
• výbornou orientaci v ekonomice gastronomie (food cost, marže, kalkulace),
• zkušenosti s výběrovou kávou nebo alespoň velmi dobrý přehled o kavárenském provozu,
• znalost hygienických požadavků, zásad bezpečnosti potravin a systému HACCP.
• schopnost plánovat, organizovat a dotahovat věci,
• selský rozum a schopnost domýšlet souvislosti,
• chuť přicházet s vlastními nápady místo čekání na zadání.

Nehledáme člověka, který bude jen udržovat současný stav. Hledáme buildera.

Co Vám nabízíme:

• velkou důvěru a prostor rozhodovat,
• přímý vliv na podobu celé naší F&B divize,
• různorodou práci bez stereotypu,
• rychlé rozhodování bez zbytečné korporátní administrativy,
• férové finanční ohodnocení odpovídající zkušenostem,
• možnost profesně vyrůst spolu s firmou,
• možnost práce na IČO.

Pokud Vás role zaujala, pošlete nám své CV s fotografií a krátké představení o sobě nebo průvodní dopis. Budeme se těšit na reakce!